Полуночная столовая приносит шашлыки и юрты на Шеридан-стрит

Aug 01, 2023

Вы можете задаться вопросом, попали ли вы в нужное место, но как только вы увидите фиолетовые и синие неоновые огни, вы поймете, что прибыли. Midnight Dining Hall, расположенный в темном уголке города, представляет собой новое ночное заведение на старой парковке Meadow Gold на улицах Шеридан и Вязов. Предлагаются блюда северо-восточной китайской кухни и острые шашлыки, приготовленные на гриле по заказу. Но это еще не все.

Фото: Эрик Баранда

Сначала вы заметите характерные частные палатки или юрты, намек на Монголию, которая становится тенденцией обедов на открытом воздухе на материке. В отличие от настоящих юрт в Монголии, которые сделаны из шерстяного войлока, эти юрты представляют собой прозрачные пластиковые конструкции, украшенные неоновым светом и оборудованные кондиционерами. Первые два бесплатны для компаний из шести и более человек, а остальные четыре можно арендовать за 79 долларов в час. Внутри арендованных юрт есть диваны и караоке, где вы сможете развлечься, наслаждаясь шашлыками. Для тех, кто не поет, есть обеденная зона на открытом воздухе со складными столами и стульями, расставленными под звездами.

Фото: Эрик Баранда

Шеф-повар и владелец Луис Лю использует рецепты 22-летнего семейного ресторана в Цзилине, Китай. Лю говорит, что он еженедельно импортирует многие из своих приправ, в том числе соль, настоянную на специях и травах, из семейного ресторана, тмин из Синьцзяна, порошок чили из Сычуани и порошок различных сушеных орехов из Хайнаня или Юнани. К ним приправляют меню из стандартных продуктов, таких как шашлык из говядины, курицы, свиной грудинки, колбасы и креветок. Но присмотритесь, и вы обнаружите менее стандартные продукты, по крайней мере, на местном уровне: холодную лапшу на гриле, вонючий тофу, говяжью трахею и… ну, посмотрите сами.

Фото: Эрик Баранда

Начнем с закуски из острой говядины (14,99 долларов). Говядину отваривают, нарезают небольшими кусочками и подают холодной с захватывающим пряным вкусом. Зеленый лук и кунжутный гарнир придадут изюминку этому блюду.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Шашлык-барбекю в монгольском стиле завоевал популярность в Моилиили

Фото: Эрик Баранда

На вторую закуску мы заказываем грибы эноки (9,99 долларов). Эти грибы подаются горячими и залитыми чесночным маслом в фольге, напоминающей соус из креветок и креветок с чесночным соусом. Их землистый вкус идеально сочетается с соусом, а блюдо украшают кунжутом и кинзой.

Фото: Эрик Баранда

Главным блюдом являются шашлыки, которые готовятся на гриле на углях с щедрой приправой. Мы заказываем шашлык из говядины и баранины по 1,99 доллара за штуку. Свежее и горячее мясо, приготовленное на гриле, имеет оттенок дымка и приправлено тмином, паприкой, кунжутом и другими специями. Идеальное количество жира делает их сочными и ароматными. Единственное, чего не хватает, это холодного пива, но Полуночная столовая - BYOB.

Фото: Эрик Баранда

И последнее, но не менее важное: мы пробуем утиную кровь (16,99 долларов). В это блюдо входят полоски желатиновой крови, приправленные тмином и кунжутом, приготовленные с рисовой лапшой и грибами эноки. Текстура гладкая и упругая, блюдо имеет легкий аромат и удивительно вкусное. Если бы я не знал заранее, никогда бы не догадался, что оно сделано из утиной крови.

СМОТРИ ТАКЖЕ: Новый ресторан Honolulu Skewer House имеет новый поворот: настольный гриль своими руками

Фото: Эрик Баранда

Уникальную кухню, сочетающую в себе традиционное и современное, можно найти в Midnight Dining Hall. Юрты, шашлыки и атмосфера – все это оставит незабываемые впечатления. Приводите друзей и не забудьте BYOB.

Открыто с воскресенья по четверг с 17:00 до полуночи, в пятницу и субботу с 17:00 до 2:00, 824 Sheridan St., (808) 636-7999.